嚥下食

嚥下食（えんげしょく）とは、飲み込みが不安な方でも安全に食べられるような形や硬さ、とろみを調整した食事です。本記事では嚥下食の種類、むせを減らすとろみのコツ、姿勢や介助のポイント、家庭での工夫までわかりやすく解説します。